Với cách làm trứng cút rim chao này, từng quả trứng có lớp vỏ dai dai, thấm gia vị nên có vị cay - mặn - ngọt đậm đà, ăn với cơm quá ngon. Không những vậy, món này cũng rất thích hợp để ăn vặt cùng bạn bè.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng cút 20 Quả

• Chao 2 Miếng (Chao đỏ)

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Tương ớt 1 Muỗng canh

• Mè trắng 2 Muỗng canh (Rang sẵn)

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để lên giấy thấm cho khô nước.

2

Lấy 2 miếng chao cùng một chút nước chao, nghiền nhuyễn.

3

Làm nóng dầu chiên, cho trứng cút vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra, để ráo dầu.

4

Để lại trong chảo 2 muỗng canh dầu chiên, cho chao vào cùng với 2 muỗng canh nước lọc. Thêm đường và tương ớt.

Nếu thích ăn cay, có thể thêm nhiều tương ớt hơn.

5

Khuấy đều cho đường tan rồi cho trứng cút vào, đảo đều để trứng thấm gia vị. Nấu đến khi nước cạn thì tắt lửa.

6

Lấy trứng cút rim chao ra chén, rắc mè trắng rồi ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)